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【全国百强校】广东省广州市广雅中学人教版高中化学选修一第一章《关注营养平衡》教学设计

发布时间:2019-08-22 编辑 :本站 / 135次点击
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【全国百强校】广东省广州市广雅中学人教版高中化学选修一第一章《关注营养平衡》教学设计

资料简介:教学设计]选修1第一章关注营养平衡(一)广州市西湾路1号广东广雅中学化学科李孟彬 一、教学内容概述本章主要内容为涉及生命基础的一些重要物质,以及他们在人体内发生的一些化学反应的知识,如糖类、油脂、蛋白质、维生素等。

通过这一章的学习,使同学们认识饮食与健康的关系,养成良好的饮食习惯。

第一节“生命的基础能源——糖类”,简单介绍了生活中最常见的物质──糖类。 内容涉及葡萄糖、淀粉、纤维素的组成、结构和主要性质,并初步介绍了这几类与人类生活息息相关的有机物在人体内所发生的化学反应和相关的生理过程,以及糖类物质怎样为人类的生命活动提供能量,以加深学生对化学与生活密切关系的认识,激发学生的学习兴趣,促进学生科学素养的全面提高。 第二节“重要的体内能源——油脂”,介绍了油脂是人类的主要食物之一。 本节从学生的生活实际出发,通过油脂的组成和结构的知识,使学生明确油脂是高级脂肪酸甘油酯。 同时简单介绍了单甘油酯和混甘油酯,要求学生了解高级脂肪酸的饱和程度与在室温下油脂状态的关系。

教科书还简单介绍了油脂在动物体内的变化,以及脂肪酸的作用[来自e网通客户端]。