文学月刊

文学月刊_诗歌期刊_诗歌常识题库www.hld33.com

过量吃辛辣食品与胃癌有关吗?

发布时间:2019-07-07 编辑 :本站 / 2次点击
您现在的位置:文学月刊 > 当代文学 > 正文
TAG:

过量吃辛辣食品与胃癌有关吗?

 经常碰到病人及其家属询问吃辛辣食品能否诱发胃癌的问题。 根据多年的临床研究和追踪调查证实:食用辛辣食品和胃癌的发生并无直接关系。 在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好;而北方居民则有吃大蒜的习惯。  辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C,在胃肠道内可阻止致癌物质亚硝酸胺在体内的形成。

硝酸盐广泛存在于自然界中,比如我们的食物中大量存在,它自身本来是无毒的,但在接近口腔时,有一部分经唾液的作用,形成了亚硝酸盐,在胃内与蛋白质分解后的产物胺相互作用,转化成亚硝酸胺,这是一种强致癌剂,而维生素C能阻止亚硝酸胺的形成,起到预防癌症的作用。

 其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛,前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效;后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。

 由此可见,适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的,辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有科学依据的。

但食用辣椒过多,可刺激咽喉、食道和胃。 因此,有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应该尽量少吃辛辣食物,以防刺激这些部位,加重症状。

点击如下标题查看和“过量吃辛辣食品与胃癌有关吗?”的相关内容:您将会有更多收获。